Közel 30 csapat mérte össze tudását a XII. alkalommal megrendezett Nemzetközi Böllértalálkozón Túrkevén. Az eseményen Fazekas Sándor földművelésügyi miniszter kiemelte, hogy az ilyen rendezvények is elősegítik a gasztronómiai hagyományaink ápolását.

Hagyományos ételek készültek Túrkevén, a XII. Nemzetközi Böllértalálkozón. A rendezvény célja az, hogy a magyar disznóvágás hagyományait bemutassák és megőrizzék.

( Puli László, böllér Túrkeve ) – Felbontottuk a disznót, most pedig a kolbász alapanyagait összedolgozzuk.

Kovács Sándor, a Jász-Nagykun-Szolnok megyei közgyűlés elnöke szerint a disznóvágás a hagyományos alföldi kultúra része.

(KOVÁCS SÁNDOR – elnök, Jász-Nagykun-Szolnok megyei közgyűlés)
Ezt a hagyományt mindenképpen meg kell őrizni, az utókornak, a gyermekeinknek, unokáinknak tovább kell adni, mint ahogyan annak idején gyermekkorunkban láttuk mi is és megörököltük ezeket a hagyományokat. ÉS ezek a hagyományok azért is jók, mert nemcsak szépek, nemcsak régiek, hanem finomak is. ”

Az agrártárca vezetője szerint elképzelhető, hogy a magyar disznótoros hagyománya is bekerülhet a hungarikumok közé, mert ez egy igazi magyar népszokás.

(FAZEKAS SÁNDOR – földművelésügyi miniszter)
A magyar életérzésnek részét képezik azok a finom ízek, ételek, amelyek a disznótorokhoz köthetek. Hungarikumaink vannak, szalámik, kolbászok, a mangalica világszerte ismert prémiumtermék, tehát egy olyan értékről van szó, amit meg kell becsülnünk. ”

Az ilyen és ehhez hasonló rendezvények is elősegítik, hogy 2016 óta mintegy 10 % al nőtt a sertéshús fogyasztás