Felkészültek a húsboltosok a grill és bográcsszezonra. A húspultokban a legnépszerűbb húsokból válogathatnak a vevők. Továbbra is kevelt a sertés tarja, a csirkemell, csirke felsőcomb, a pulykamedalion, de egyre többen keresik a marhahúsokat is.

A kereskedők szerint a karcagiak körében egyre népszerűbb a szabadban főzés, az áfa mérséklés elősegítette azt, hogy egyre több húsárut vesznek az emberek.

Deák Ferencné az egyik karcagi húsbolt tulajdonosa elmondta, hogy a népszerű húsok már 1000-1400 Ft/kg áron megkaphatóak, a sertéstarjából egy kiló jelenleg 1250 Ft-ba kerül.

A karcagi Kun Mihályné és csaldája nagyon szeret a szabadban főzni. Neki a kedvence a sertéshűs. A Karcag Televíziónak elmondta, hogy a grillezés mellett gyakran főzik a család kedvencét a szabadban, a karcagi birkapörköltet. A családi grillezésen a sertés és baromi húsokat részesítik előnyben.

A boltban a minőségi sertés, birka és marha húsokat vásárolja, ugyanis baromfikat nevel az udvaron.

A fűszerezés, pácolás előtt érdemes a húsokat megfelelő vastagságúra szeletelni, hogy az megfelelően átsüljön. Ajánlott a faszénen való grillezés, mert így lehet igazán finom a hús. Figyeljünk arra, hogy ne tegyünk túl sok ételt a grillrácsra. Néhány perc sütés a legtöbb húsnak elegendő, különösen, ha előtte be is pácoltuk! Sütés közben többször forgassuk meg, de semmiképpen ne villával, mert ha megszúrjuk, elfolyik a hús leve, és kiszárad.