A besztercei és a lepotika és a sztenli szilvák viszont jó cukortartalommal, kiváló minőségű termést hoztak. Térségünkben a lekvár mellett leginkább pálinka készül ezekből a gyümölcsökből.

Az ősz jellegzetes gyümölcse a szilva, ami nem csak kiváló pálinka alapanyag, hanem rendkívül egészséges és kedvelt élelmiszer is. Naponta 10-20 dekagramm fogyasztása ajánlott a gyümölcsből.

- A szilvának hashajtó hatását tudjuk, ami nagyon fontos. Mind e mellett rost dús, sok nyomelemet, vitamint tartalmaz. A héjával együtt kell fogyasztani. A bélbetegségeknél nagyon fontos szerepe van, a vastagbél megbetegedése, rákos elváltozása megelőzhető szilvafogyasztással- emelte ki Korpásné Fülöp Ilona gyógyszertári asszisztens.

Nem csak a friss gyümölcs, hanem az aszalványok is egészségesek, azonban a magyarok többsége pálinkát főz a szilvából.

- A szilva nagyon jó pálinka alapanyag és a térségünkben ez a legjellemzőbb gyümölcs. Ez az amiből a legtöbben találhatunk a gyümölcsösökben. A jó pálinkát jó berendezéssel lehet megfőzni, de minden a termelőkön múlik. Megfelelő érettségi szint kell, megfelelő íz és illataroma és az sem baj ha megmossuk, hogy ne kerüljön bele szár és levélmaradvány és talajmaradvány. Ebből lehet jó minőségű cefrét készíteni. - mondta el Boda Lajos főzőmester.

Finta Ferenc cefrét hozott a főzdébe. Véleménye szerint is több pálinka készül a szilvából, mint lekvár. Azt az elvet vallja, hogy napi egy stampli pálinka elfogysztása egészséges.

A magyar pálinka megfelelő mértékben egészséges, egy háztartásban élő lakosok, kedvezményezett adómértékkel terhelve 86 liter 50 fokos párlatot állíthatnak elő.