Az abádszalóki Tisza-Tor után a térség újabb gasztro- kulturális rendezvénye követel magának helyet a nap alatt. Még akkor is, ha március utolsó hétvégéjén a Napot még percekre sem lehetett látni. A berekfürdői Tavaszi Édes Fesztivál fölött azonban mindig azúrkék az ég.

HUBAI IMRE, a vármegyei közgyűlés elnöke:

- Egy olyan bűnről van szó, egy olyan bűnbeesésről van szó, az édességek kapcsán, ami talán bocsánatosnak is tekinthető, amikor valaki bűnözik, édességet fogyaszt és itt a legkülönbözőbb, a legszélesebb repertoárú édességek jelennek meg a házias kelt tésztáktól egészen a cukrásztermékekig minden megtalálható. Akár hagyományos, akár modern konyhatechnológiai elemekkel és én azt gondolom, hogy a térségben igenis nagy szükség van erre a rendezvényre és nagy szükség van arra, hogy az emberek minél többet szabad térben ilyen kulturális élmények megszerzése közepette együtt tudjanak tölteni időt.

A turisták igényeit már nem elégíti ki, ha egy olyan fürdőtelepülésen, mint Berekfürdő „csak” fürdeni lehet. Vendégcsalogató programokat is biztosítani kell, erre pedig a hazai gasztronómia kiváló.

HOSSZU ANDRÁS, polgármester:
- A magyar ember az szereti a hasát és a sós nélkül szerintem az nemigen lehet. Itt lesz egy birkapörkölt, csirkepörkölt, mindenféle jó dolog, de az alap az édességre vonatkozik.

Bár az esős, szeles idő miatt a reméltnél kevesebben forgolódtak az édesség- standok között, a kínálatra nem panaszkodhattak a vendégek, nem is tették.

- Nagyon finom süteményeket lehet itt találni, hiszen a kedvencem is itt volt, méghozzá a kapros- túrós, ami isteni finom volt, úgyhogy reméljük, hogy még van még és vissza tudunk menni és tudunk még vásárolni. De mellette még láttunk tortaszeleteket, aprósüteményeket, és a régi, hagyományos sütemények is, amik az esküvőkön voltak, ilyen például a barackmag.

A nagyüzemi körülmények között készült sütemények és más cukrász- remekek is lehetnek kiválóak. Viszont az akár több száz éves családi receptek alapján készült édesség íze, zamata semmihez sem hasonlítható. És ilyen édesség- különlegességet Karcag is fel tud mutatni.

SZABÓ JÓZSEFNÉ:
- Szokásos módon itt szoktunk lenni a berekfürdői rendezvényeken, most jelenleg ugye az Édes Fesztiválra édességgel készültünk, inkább a hagyományokat követve, ferdinánd készült, őszibarack, illetve vegyes aprósütemények.
Narráció: Zsuzsi konyháján kívül szerencsére még több édesipari vállalkozás, baráti társaság jelent meg az Édesfesztiválon, amely a bőség zavarával veszélyeztette a településre e rendezvény miatt is érkező vendégeket.

VISKI TÜNDE:
- Egy csomó süteményt vásároltam, Vácról jöttünk egy csoporttal, hát mindenfélét lehet itt kapni a hagyományos süteményekből, Rákóczi- túrós, akkor zserbó, mézes krémes, ilyen barackos süti. Tehát itt a hölgyek annyit dolgoznak a süteménnyel, én nem tudok sütni, úgyhogy mindent bevásárolok itt, sőt, mi szoktunk erre a rendezvényre jönni, mert nagyon finomakat lehet enni, mögöttem birkapörköltet, karcagi birkapörköltet lehet kapni és mellette megyünk fürdeni, úgyhogy minden egyben: édesség, finom ételek és utána egy csobbanás, nekünk ez telitalálat. Nagyon jólérezzük magunkat.

Ez a hölgykoszorú nem csak a Berekfürdőre érkező vendégek kedvéért sütött megszámlálhatatlan süteményt. Úgy érkeztek az Édes Fesztiválra, hogy amit nem tudnak eladni, azt- mielőtt nagyobb baj történne- elfogyasztják ők maguk.

- A baráti társaságunk sütötte ezeket, a krémesektől a diósokig, a muffintól a hólabdáig mindenféle sütemény van és ezt mindenki a saját ízlése, saját receptje szerint csinálja.

Amely saját receptet természetesen mindenki féltve őriz. Ezért nem is nagyon szivárogtak ki a külvilágba a műhelytitkok.