Számára természetes volt, hogy a szintén pálinkafőzőt üzemeltető szülei után ő is ezt a szakmát választja. Így már három éve vezeti az iskolai üzemet.

Nagy büszkeségünkre szolgál, hogy az üzemben már a 21. századi technológiával főzzük a cefrét. Mielőtt üstbe kerül a cefre, minden esetben elvégezzük a kimagozást, így azt otthon nem kell senkinek, kivéve a sárgabarackot, mert azt csak mag nélküli állapotban tudjuk vállalni - magyarázta az üzemvezető. A legtöbb kertgazda szilvacefrét hoz, de idén főzettek itt faepret, korai almát, meggyet, cseresznyét és barackot is.

Az idei év egészen biztató a szilva esetében, a közel 10 litert / 100 liter cefréből tudja adni a karcagi szilva. Szenzációs termés volt, hiszen a napsütéses órák száma magas volt, ami igazán biztató eredményekkel kecsegteti a főzetőket. A többi gyümölcs esetében átlagos volt a termés és így a pálinka is.