A gasztronómia szervesen hozzá tartozik a karácsonyi ünnepkörhöz. Nagy Zoltán hentes elmondta, hogy a pörköltek, sült húsok, töltött káposzta, liba és kacsa is kerülhet az ünnepi asztalra. Karcagon ezekből fogy a legtöbb, de a töltelékáruk is keresettek.
- Karácsony közeledik, ilyenkor egy kicsit bőségesebb az ünnepi asztal a megszokottól. Mondhatom azt, hogy mindenfajta húst keresnek. A karácsony mellett még névnapok is lesznek, a birka, a marha nagyon keresett, a sertéshúsból a nemesebb részek nagyon jól fogynak, a finom házi töltelékáruk, kacsa, liba, mellfilé, tehát mindent keresik a vevők.

Az ünnepek alatt sok fogy a disznótoros ételekből, így a hurka, kolbász is nagyon keresett, de ma már a töltöttkáposztát is előre megvásárolhatjuk, mint ahogy az előre ízesített darálthúst is.
- Már ott tartunk, hogy lassan nem tudunk elég mennyiséget csinálni, hogy kielégítsük a vásárlók igényeit. A vevők nagyon szeretik a házias ízeket, olyannyira, hogy híre ment és már vidékről is sokan jönnek, kisebb bevásárló társaságok is összeállnak és már Hajdószoboszlóról is érkeznek vásárlók.

A vásárlási szokások eltérőek. Vannak olyanok akik előre eltervezik az ünnepi menüt és mindent egyszerre vásárolnak meg hozzá, de vannak, akik apránként veszik meg a hozzávalókat.

- Most már közel a karácsony, de két részre oszlik a vásárlók közössége. A vevők egy része apránként szerzi be a hozzávalókat, minden nap kitalál valamit, hogy mi lesz a fogás és apránként veszi meg, míg mások nagybevásárlást tartanak. Van aki kér tanácsot ahhoz, hogy milyen húst vegyen az aktuális ételhez, de egy jó háziasszony fejében megszületik az ötlet, hogy mi is lesz a karácsonyi menü. Nálunk például lesz töltöttkáposzta, de a halászlé sem maradhat el, e mellett különböző töltött húsokat szoktunk még csinálni, ami vacsorára is tökéletes, egy kis töltött szűzérme egy kis töltött dagadó. A sütemények nem maradhatnak el, ezt a feleségem készíti majd el.