Manapság sokfelé olvasni arról is, hogy a mangalica húsa egészséges, koleszterintartalma alacsony, ezzel szemben telítetlen zsírsav tartalma pedig - kedvezően - magas.

A mangalica egy régi magyar zsírsertés. Vastag zsírja, fodros bundája, élelmet és ruhát is adott a gazdájának. Ridegtartásának köszönhetően, nagyon kedvelt fajta volt. Nem is olyan régen a kipusztulás fenyegette, de állami intézkedéssel, anyagi segítséggel megmentés és utántenyésztés indult el a mangalica történetében.Mondta Hubai Imre televíziónknak.

A mai világban, amikor rejtett zsírokat, szénhidrátokat viszünk be a szervezetünkbe, és ezzel kóros elváltozásokat okozhatunk, egyre többen figyeltek fel a mangalica jelentőségére. Táplálkozástudományi szakemberek, orvosok is az elfogyasztott zsír mennyiségét, és annak összetételét teszik felelőssé az egyre szaporodó szív- és érrendszeri problémákért.

Nagyon nagy az érdeklődés az európai piacon a mangalica iránt, de itthon is egyre inkább. Több éve már megrendezik a Mangalica fesztivált. Ez a fesztivál mára már országossá nőtte ki magát erről a karcagi telepről is visznek termékeket

Ha megtehetjük, legyen az asztalunkon ez a különlegesen finom hús! De a mértékletesség itt is szempont! Hívta fel a figyelmet nézőinkenk Hubai Imre