A gyerekek nemcsak megkóstolhatták a jellegzetes ételeket, hanem az elkészítésükben is aktívan részt vettek.

A közös főzés és a hagyományos ízek is fontos szerepet kaptak a Szent Pál Marista Általános Iskolában rendezett cigány témahét programjai között. A szervezők ezúttal olyan ételeket készítettek, amelyek generációk óta meghatározó részét képezik a roma családok mindennapjainak.

Varga József, képviselő, Karcag Városi Cigány Nemzetiségi Önkormányzat
„Nagyon nagy szeretettel köszöntök mindenkit. A mai napon népi, hagyományos ételekkel készültünk a gyerekek számára. Az egyik legfontosabb ételünk a házi tyúkos káposzta, ami rántásos. Emellett hoztunk bodagot is, egy gyúrt, kaszrojban sült bodagot, amit a káposzta mellé szoktunk elkészíteni. Ezt cigánykenyérnek is hívják. Ebben nincsen élesztő, szinte semmilyen kelesztőanyag, csak só, liszt és víz, majd így sütjük ki a kaszrojban.”

A hagyományos fogások a gyerekek számára sem ismeretlenek. Sokan otthon is rendszeresen találkoznak ezekkel az ételekkel, amelyek családonként eltérő módon készülnek.

Pócsi Ilona, gyógypedagógiai asszisztens
„Nagyon ismerik, nagyon szeretik ezeket az ételeket. Elég sűrűn kérdezik az ebédlőben is, hogy mikor lesz lecsó. Látszik, hogy a mindennapi életükhöz hozzátartozik. Nagy meglepetés volt számomra, hogy voltak olyan gyerekek, akik azt mondták, hogy a lecsó görögdinnyével a jó, mert ők így szokták meg, és így eszik otthon. Ahány ház, annyiféle lecsó létezik. Van, aki kolbásszal készíti, van, aki tojással, más pedig rizzsel. Mi most egy teljesen natúr változatot készítettünk.”

A főzésből a diákok is kivették a részüket. A szervezők minden osztályból bevontak gyerekeket az előkészületekbe, akik lelkesen segítettek a zöldségek előkészítésében.

Pócsi Ilona, gyógypedagógiai asszisztens
„Nagy segítségünkre voltak a gyerekek. Minden osztályból voltak segítőink, részt vettek a paradicsom mosásában és a darabolásban. A hagyma felvágásától egy kicsit tartottak, de azt is nagyon szépen megcsinálták. Bátran rájuk lehet bízni ilyen feladatokat, látszik, hogy sokat segítenek otthon a szüleiknek.”

A tyúkos káposzta a roma háztartások egyik legismertebb és legkedveltebb étele. Az egyszerű alapanyagokból készülő fogás laktató és sok családban ma is rendszeresen az asztalra kerül.

Varga József, képviselő, Karcag Városi Cigány Nemzetiségi Önkormányzat
„Én hiszem azt, hogy az érdeklődés nagyon nagy, hiszen a gyerekek ezt ismerik. Szerintem havi szinten egyszer biztosan az asztalra kerül szinte minden roma háztartásban a tyúkos káposzta, hiszen nagyon közkedvelt, ízletes, laktató étel. Nekünk annyi a mai kivétel, hogy tettünk a káposzta tetejére egy kis vöröshagymát, hogy egy kicsit pikánsabb legyen az íze, de egyébként maga a tyúk, a káposzta, a szemes bors, a só, majd a paprikás, lisztes, zsírban pirított rántás adja meg az alapját.”

A háromnapos rendezvénysorozat során a résztvevők a cigány kultúra számos területével találkozhattak. A szervezők és a segítők szerint fontos, hogy ezek a hagyományok a következő generációk számára is tovább éljenek.

Varga József, képviselő, Karcag Városi Cigány Nemzetiségi Önkormányzat
„Az elmúlt három napban szinte minden nap itt voltunk, és nagyon nagy megtiszteltetésnek tartjuk, hogy láthatjuk Karcagon, a szülővárosunkban, hogy ennyire odafigyelnek ezekre a hagyományokra és kultúrákra. Szeretném megköszönni a Szent Pál Marista Iskola minden dolgozójának, támogatójának és fenntartójának, hogy lehetővé tették, hogy mi is részt vehessünk ebben. Ezúton is kívánok nekik sikeres munkát, jó egészséget és minden jót a továbbiakban.”

A Szent Pál Marista Általános Iskolában szervezett cigány témahét egyik legnépszerűbb programeleme idén is a közös főzés volt. A hagyományos ízek, a közös munka és a családi receptek történetei egyszerre erősítették a közösséget és segítették a kulturális örökség továbbadását.